Wanneer te planten
Plant mierikswortel in het vroege tot middenvoorjaar, zodra de grond is opgewarmd en bewerkbaar is. In milde klimaten is planten ook mogelijk in de vroege herfst, zodat de wortels zich voor de winter kunnen ontwikkelen. Vermijd planten in zeer koude, natte grond.
Waar te planten
Kies een zonnige of licht beschaduwde plek met diepe, losse grond. Mierikswortel verspreidt zich gemakkelijk, dus plant hem waar hij de ruimte heeft of kweek hem in een grote pot om de snelle groei in toom te houden.
De grond voorbereiden
Maak de grond los tot een diepte van 30 cm en meng er compost of goed verteerde mest doorheen. Mierikswortel geeft de voorkeur aan vruchtbare, vochtvasthoudende maar goed doorlatende grond. Verbeter zware kleigrond met grind en compost; verrijk zandgrond met organisch materiaal om vocht beter vast te houden.
Het voorbereiden van de planten
Kies stevige, gezonde wortelstukken met zichtbare knoppen. Houd de wortels licht vochtig voordat u ze plant. Als u schuine wortelstekken gebruikt, let dan op welke kant de bovenkant is – de bovenkant moet naar boven wijzen bij het planten.
Het planten van de wortelkluiten
Plant de wortels 5-7 cm diep met de bovenkant naar boven. Plaats de planten 30-35 cm uit elkaar in rijen, of plant ze individueel in diepe potten. Vul de plantgaten na het planten voorzichtig weer op met aarde en geef grondig water.
Na het planten
Houd de grond licht vochtig totdat er nieuwe groei verschijnt. Breng een dunne mulchlaag aan rond de planten om vocht vast te houden en onkruidgroei tegen te gaan, maar zorg ervoor dat de mulch niet tegen de wortelkluit aanligt.
Tijdens de groei
Geef water tijdens langdurige droge perioden. Breng in het voorjaar een lichte laag compost aan. Verwijder ongewenste scheuten als de plant zich te veel verspreidt. Mierikswortel is, eenmaal gevestigd, onderhoudsarm.
Na de oogst / einde van het seizoen
Oogst de wortels in de late herfst of vroege winter, wanneer het blad begint af te sterven. Haal de wortels voorzichtig uit de grond met een tuinvork. Plant een klein stukje terug als je wilt dat de plant volgend seizoen weer uitgroeit. Knip het uitgebloeide blad aan het einde van het seizoen weg.
Extra tips
Mierikswortel groeit snel – potten of wortelbarrières helpen om uitlopers te voorkomen. Voor de sterkste smaak rasp je de wortels vers en gebruik je ze direct. Plant de mierikswortel op een plek waar hij permanent kan staan, want zelfs kleine wortelstukjes kunnen opnieuw uitlopen.
